¼ de taza de higos, cortados en tiras secas, además para adornar
¼ de taza de cáscara de naranja confitadas, cortada en tiras además como guarnición
¼ de taza de cáscara de limón confitadas, cortado en tiras, además como guarnición
¼ de taza de cerezas confitadas picadas y enteras para adornar
¼ de taza de leche
¼ de taza de Domino® Sugar and C&H® Sugar
¼ de taza (½ barra) de mantequilla sin sal
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
¼ de cucharadita de canela molida
1 cucharadita de sal
3 ½ a 4 tazas de harina
3 huevos grandes, divididos
Agua
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine la levadura y el agua caliente, revuelva hasta que se mezclen completamente. Deje reposar hasta que la levadura se active y empiece a hacer espuma, alrededor de 5 a 10 minutos.
En una olla pequeña, caliente la leche a fuego medio. Añada el azúcar, la mantequilla y las cucharaditas de vainilla, canela y sal. En un tazón grande, mezcle las 3 ½ tazas de harina, 2 huevos, la mezcla de la levadura, la mezcla de la leche y las frutas confitadas, mezclando muy bien hasta que la masa se pueda reunir en una bola. Si la masa está demasiado húmeda, agregue harina adicional un poco a la vez, para formar una masa suave (si es necesario). Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y elástica, unos 5 minutos en total. Coloque la bola de masa de nuevo en el tazón y cúbralo con papel plástico o una toalla de cocina y déjelo a un lado en un lugar cálido para que la levadura y en la masa suba durante 1 hora.
Retire la masa del tazón y amase sobre una superficie ligeramente enharinada. Utilice sus palmas y extienda la masa formando como si fuera una cuerda larga. Después, selle los extremos de la cuerda juntos en forma de anillo o rosca
Inserte un muñequito pequeño en la parte inferior de la masa, si lo desea.
Por a parte, forre un molde para hornear con papel de aluminio y cúbralo con aceite antiadherente. Transfiera con cuidado el anillo de masa a la bandeja preparada para hornear.
Precaliente el horno a 350 grados F.
Bata el huevo que haya sobrado en un tazón pequeño con 1 cucharada de agua para hacer una mezcla de huevo y con una brocha o cepillo, rocee el huevo en la parte superior del pan para que se hornee con un color dorado. Para adornar la parte superior del pan, utilice la fruta confitada y hornee durante 35 a 40 minutos hasta que la rosca esté dorada.
